老臺門湯包-玉米鮮肉包

來源:http://kmnqr.cn ?發布時間:2019-12-27

老臺門包子加盟官網

老臺門湯包-玉米鮮肉包
 
所需食材:低筋面粉350克、溫水160克、牛奶30克、酵母5克、豬五花肉、玉米、大蔥、油、鹽、老抽、料酒、蠔油、五香粉、芝麻油
 
做法:1、把一半水倒進盆里,把面粉放進去,在面粉上挖一個洞,把酵母放進去,再逐漸把剩下的水和牛奶加進去,20分鐘后面團揉好,等待面團發酵;
2、趁著發面的時間,把肉餡剁碎,放進大蔥末,油,鹽,老抽,料酒,蠔油,五香粉,芝麻油攪拌均勻;把玉米洗干凈,瀝干水和肉餡一起拌勻;
3、面團發至兩倍大,手指沾面粉插進去不回縮。把面團排氣,再把面團分割成18個劑子,蓋上濕布松弛15分鐘;
4、案板上撒上干粉,把松弛好的面團排氣,搟成圓形,包上肉餡,包成包子;
5、把包子放到蒸鍋里蓋上蓋子靜至10分鐘,二次發酵;
6、大火燒開水,再蒸15分鐘,關火,燜五分鐘。
成人抖音app